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Tag archivi: prodotti da forno

Il nuovo studio: Un conservante del pane aumenta il rischio di obesità e diabete

Pubblicato il 12 Maggio 20193 Gennaio 2021 di Giovanni Martin

Il consumo di propionato, un conservante ampiamente utilizzato in pane, prodotti da forno, e aromi artificiali, induce l’aumentare dei livelli di diversi ormoni associati al rischio di obesità e diabete

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Chi sono

Giovanni Martin, Biologo Nutrizionista, Dott.re di Ricerca in Alimenti e Salute, Specialista in Biochimica Clinica.
Esperto di fisiopatologia digestiva e diagnostica di laboratorio da anni si occupa di nutrizione applicata al miglioramento del benessere e dello stato di salute ed  dell’alimentazione per l’attività sportiva. Ha particolare esperienza con le diete chetogeniche (dimagrimento rapido), dieta FODMAP per la sindrome dell’intestino irritabile, diete  per le intolleranze alimentari,  e diete per i disordini metabolici.

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