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Archivi mensili: Febbraio 2019

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) mette al bando acidi grassi trans: eliminazione totale entro il 2023

Pubblicato il 26 Febbraio 201925 Aprile 2019 di Giovanni Martin

OMS ha lanciato il progetto REPLACE, ovvero un programma per l’eliminazione totale degli acidi grassi trans dalla filiera alimentare.

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Chi sono

Giovanni Martin, Biologo Nutrizionista, Dott.re di Ricerca in Alimenti e Salute, Specialista in Biochimica Clinica.
Esperto di fisiopatologia digestiva e diagnostica di laboratorio da anni si occupa di nutrizione applicata al miglioramento del benessere e dello stato di salute ed  dell’alimentazione per l’attività sportiva. Ha particolare esperienza con le diete chetogeniche (dimagrimento rapido), dieta FODMAP per la sindrome dell’intestino irritabile, diete  per le intolleranze alimentari,  e diete per i disordini metabolici.

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